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Le concept

O-FOOD s’est donné un objectif simple : proposer l’alimentation qui nous corresponde à nous, êtres humains, l’alimentation que nous avons connue durant des millions d’années. Bref, l’alimentation qui nous est “propre”, à nous : “Our Own Food” en anglais (d’où vient le nom “O-FOOD”).

O-FOOD est le projet d'Arnaud Castiaux  et Yves Patte, tous 2 actifs dans le CrossFit et l'alimentation paléo depuis plusieurs années. 

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Petit rappel…

Nous avons évolué durant des millions d’années comme des nomades chasseurs-cueilleurs. C’était la période paléolithique, et nous mangions ce que nous pouvions chasser, pêcher, cueillir ou ramasser : de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, des noix, etc.

Il y a plus ou moins 10.000 ans (c’était hier à l’échelle de notre évolution !), nous avons arrêté d'être des nomades chasseurs-cueilleurs, pour devenir des agriculteurs-éleveurs sédentaires. Cela a, certes, permis le développement de nombreux éléments de notre civilisation, mais cela a intégré tout un ensemble de nutriments dans notre alimentation, plutôt néfastes pour notre santé. Quelques milliers d'années plus tard, la révolution industrielle venait rajouter, elle-aussi, son quota d'aliments que notre corps n'est pas conçu pour manger.

Au final, nous nous retrouvons maintenant avec une alimentation trop sucrée, fortement inflammatoire (avec le gluten, les lectines et les phytates que l'on trouve en haute dose dans les céréales), et bourrée de tout un ensemble d'agents conservateurs, stabilisants, édulcorants, artificiels. Et nos civilisations occidentales modernes, tout droites issues des révolutions agricoles puis industrielles, font face à une augmentation inquiétante de troubles de la santé, comme le surpoids, l'hypertension, l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, certaines formes de cancer, les maladies dégénératives (Parkinson, Alzheimer), les allergies chroniques, etc.  

En résumé, notre santé se détériore. On ne sait plus ce que l'industrie nous fait manger. Et nous voulons reprendre en main notre alimentation. C'est dans ce contexte que s'inscrit la marque “O-FOOD” :

#GrowYourOwnFood 

#MakeYourOwnFood 

#ShowYourLoveForLocal 

Nos activités

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Plats préparés

O-Food produit 4 plats préparés “paléo” commercialisés dans les Deli Traiteur de Belgique …

 
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Cours de cuisine

O-Food organise des cours de cuisine à CrossFit Nivelles…

 
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Food Truck

Durant près de 3 ans, les food trucks O-Food ont circulé d’événement en événement. L’activité est pour l’instant à l’arrêt… mais ne demande qu’une personne motivée pour reprendre !

 

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